Cómo hacer barritas energéticas caseras

Cocinar nuestras propias barritas energéticas caseras es mucho más sencillo de lo que creemos, así que hoy aprenderemos a hacerlas.

Hay que tener en cuenta que la buena alimentación es uno de los pilares sobre los que se sustenta el buen rendimiento del ciclista. Por regla general, necesitamos una dieta rica en proteínas, grasas saludables y carbohidratos. Un ciclista puede comer prácticamente de todo, pero es importante evitar al máximo los alimentos ricos en grasas, bebidas alcohólicas y azúcares añadidos… Bueno, de hecho, esto es importante evitarlo independientemente de que uno haga o no deporte.

Hoy trabajaremos en la barrita energética en concreto, la cual nos permitirá cubrir nuestras necesidades energéticas sin corromper nuestro organismo como los alimentos mencionados que debemos evitar.

¿Qué beneficios tienen una barra energética?

1. Es una fuente de energía instantánea: Así es, las barritas energéticas proporcionan un aumento rápido de energía gracias a su contenido de carbohidratos, grasas saludables y, a menudo, proteínas. Son ideales para recargar energías durante entrenamientos intensos o actividades físicas prolongadas.
2. Son fáciles de transportar: Su formato compacto las hace fácil es de llevar a cualquier parte, lo que las convierte en una opción conveniente para satisfacer el hambre o la necesidad de energía sobre la marcha.
3. Apoyo nutricional: Muchas barritas energéticas están formuladas con ingredientes adicionales como vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que las convierte en una opción más nutritiva que algunos aperitivos procesados.

¿Qué debe contener una barra energética?

Para que una barrita energética sea completa y funcional, debe contener diferentes elementos nutricionales. Los repasamos:

• Carbohidratos: Son la principal fuente de energía en las barritas. Los carbohidratos simples proporcionan un impulso rápido, mientras que los complejos ofrecen energía sostenida. La fruta, los cereales o los vegetables son grandes fuentes de carbohidratos a tener en cuenta para añadir en nuestras barritas energéticas caseras.
• Proteínas: Ayudan a mantener la masa muscular y a recuperarse después del ejercicio. Los frutos secos y las semillas son un buen complemento proteínico a incluir en la receta.
• Grasas saludables: Proporcionan energía adicional y ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo. De alimentos que sean ricos en grasas saludables tenemos las semillas de chía o las de lino.
• Fibra: Contribuye a la saciedad y al funcionamiento saludable del sistema digestivo. La fruta es tu mejor aliado.
• Vitaminas y Minerales: Aportan nutrientes esenciales para el rendimiento y la salud en general.

¿Cuántas barritas energéticas se pueden comer al día?

La cantidad ideal de barritas energéticas varía según las necesidades individuales de energía y la actividad física. En general, se recomienda consumirlas como parte de una dieta equilibrada y variada, y no como sustituto de comidas completas. Para la mayoría de las personas, una o dos barritas al día como máximo suele ser suficiente.

¿Cuál es el mejor momento para comer barritas energéticas caseras?

El mejor momento para consumir una barrita energética depende de tus necesidades energéticas y tu rutina diaria. Algunos momentos comunes para disfrutar de una barrita incluyen:

• Antes del ejercicio para proporcionar energía rápida.
• Durante el ejercicio prolongado para mantener los niveles de energía.
• Después del ejercicio para ayudar en la recuperación muscular.
• Como un refrigerio entre comidas para combatir el hambre y evitar la pérdida de energía.

Receta para hacer barritas energéticas caseras

Paso a Paso

1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Incorporamos en una fuente apta para horno forrada con papel de hornear, copos de avena y las nueces troceadas. Horneamos 15 minutos.
2. En un cazo y con el fuego al mínimo, calentamos miel, azúcar moreno, margarina y la vainilla, y removemos de vez en cuando. Es importante que no hierva, simplemente vamos a compactar los elementos.
3. Transcurrido el tiempo retiramos los copos de avena y las nueces del horno y volcamos en un bol. Añadimos la mezcla que estábamos calentando y mezclamos todo muy bien. Incorporamos el coco y las pepitas de chocolate y mezclamos.
4. Vertemos la mezcla en la fuente de nuevo, presionamos bien para que se quede lo más compacto posible. La adaptamos bien a la bandeja para que la mezcla tenga el grosor que queremos para las barritas.
5. Volvemos al horno a 150ºC durante 35-40 minutos. El tiempo es aproximado, estaremos pendientes de nuestras barritas energéticas.
6. Transcurrido el tiempo retiramos la fuente del horno y dejamos 5 minutos descansar las barritas en la fuente, ya fuera del horno.
7. Pasados los cinco minutos dejamos enfriar las barritas sobre una rejilla. Cuando estén ya casi frías, cortamos las porciones que queramos. No tiene que estar caliente, ya que de ser así las barritas se romperán.
8. Llevamos un cazo con agua al fuego y sobre él un bol, y cuando el agua rompa a hervir, vertemos en el bol pepitas de chocolate, dejamos fundir ligeramente (no tiene que quedar el chocolate fundido completamente, sino las pepitas casi enteras).

Tras la elaboración, decoramos cada barrita casera con pepitas de chocolate, esperamos que se enfríe bien el preparado, y cortamos las barritas a la medida que queremos. Las podemos envolver en papel de aluminio o plástico, para tenerlas listas para llevar. Lo ideal sería guardarlas en la nevera para mantener el compuesto lo más firme posible.

Hemos optado por estas barritas energéticas caseras de nueces y avena ya que contienen todo lo necesario que hemos comentado anteriormente, pero se pueden hacer, siguiendo el mismo patrón de elaboración, con otros muchos ingredientes: almendras, frutos rojos, pasas, etc. Solo es cuestión de ir probando.

¿Qué otros alimentos puedo ingerir que no sean las barritas?

Si no queremos llevar barritas, caseras o no, también podemos llevar en el maillot otro tipo de alimentos importantes para la nutrición del ciclista. Son ideales los frutos secos, pero también la fruta deshidratada: higos, arándanos, pasas, orejones, mango… La verdad es que hay una variedad de fruta en estas condiciones de conservación muy, muy amplia.

Por supuesto, el plátano es la fruta “más amiga” del ciclista, tanto por su aporte energético y de potasio como por su formato y conservación. Pero en realidad, cualquier fruta que comamos mientras vamos en bici es recomendable: naranjas, mandarinas, manzanas, peras, ciruelas, melocotones… obviamente, el problema aquí sería poder las transportar adecuadamente sobre la bici.

En resumen, el ciclista debe ingerir ciertos nutrientes cuando practica deporte y las barritas energéticas son una opción conveniente y nutritiva para obtener un impulso rápido de energía en cualquier momento del día. Y si las haces en casa tú mismo podrás elegir los sabores y adaptarlas a tu cuerpo al detalle. Si por contra las compras, al elegirlas, busca aquellas que contengan ingredientes de calidad y se adapten a tus necesidades y preferencias individuales. ¡Asegúrate de integrarlas de manera inteligente en tu dieta y estilo de vida activo para obtener el máximo beneficio!

¡Buen provecho!

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